1. 蒲菜摘洗干净后,放开水里焯水
2. 斜切小段
3. 把鸡蛋打散
4. 放入淀粉搅匀
5. 放入蒲菜、盐、白胡椒粉、料酒和六月鲜酱油混合均匀
6. 起锅倒油,开中火
7. 油热后倒入蛋液,开中小火煎,并不时的晃动锅,使其受热均匀
8. 等蛋液凝固的差不多,再翻面煎制
9. 两面煎制金黄后,改刀装盘即可